廣義的藥用菌指一切可以用于制藥的菌物，狹義指用于醫藥的大型真菌（蕈菌）。野生有冬蟲夏草、蟬花、雷丸、安絡皮傘等；目前，人工栽培的有靈芝、茯苓、豬苓、桑黃、木耳、云芝等。這些藥用菌在我國都有上千年的應用歷史，它們雖功效不同，但最大的優點，也是它們的共同點就是無毒副作用。近代醫學研究表明，它們不僅是傳統的益氣、強身、祛病、通經、益壽等功能，還具增強人體免疫力，抗腫瘤抗癌的功效。許多食用菌兼具有藥用價值。